أفضل أنواع القهوة السوداء

بالرغم من مرارة القهوة السوداء، إلا أنها من المشروبات المفضلة والأساسية للكثيرين، كما أنها تمتلك فوائد صحية عديدة؛ كتقوية المناعة، وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والسرطان والزهايمر وغيرها الكثير، وذلك بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة،^[١] وقد تختلف الأذواق حول طعم القهوة الأفضل، فمنهم ما يفضلونها مرة جدًا، ومنهم من يفضلونها حامضة أكثر، لذا في هذا المقال سنعرض أفضل 10 أنواع من القهوة السوداء في العالم.

1- القهوة العربية (أرابيكا)

تُنتَج القهوة العربية في اليمن، وهي تتميز بأنواعها العديدة؛ فمهنا ما هو أشقر، ومنها ما هو أسود، اعتمادًا على درجة تحمصيها وأساليب تخميرها، كما أنها مرة جدًا ولا تحتوي على أي نسبة من السكر، بالإضافة إلى أنها خالية من الدهون والسعرات الحرارية.^[٢]

2- القهوة التركية

يتم تصنيع القهوة التركية من خلال تحميص حبوب البن، ثم طحنها حتى تصبح ناعمة جدًا، ليتم غليها مع الماء حتى تمتزج، وقد يضيف إليها البعض الهيل والسكر حسب رغبتهم، وتحتوي القهوة التركية على كمية كبيرة من الكافيين، وذلك لأنها تشرب دون أن تصفى مثل أنواع القهوة الأخرى.^[٣]

3- القهوة الفيتنامية

تعد الفيتنام ثاني أكبر مصدر للقهوة بعد البرازيل، وهي مختلفة الأنواع، مثل؛ قهوة روبوستا، والأرابيكا، وقهوة ابن عرس، وتعد القهوة الفيتنامية من أقوى أنواع القهوة رائحة وطعمًا، لذا فهي خيار مناسب لمن هم مدمنون على القهوة، كما يمتلك الفيتناميون لديهم طريقة خاصة بصنع القهوة من خلال ترشيح البن.^[٤]

4- قهوة الموكا

تعد قهوة الموكا من الأنواع المفضلة لعشاق القهوة مع الحليب والشوكلاتة، ويعود اسم قهوة "الموكا أو الموخا" إلى ميناء "المخا" اليمني، والذي يصدر كميات كبيرة من البن إلى جميع أنحاء العالم، وقد جعل احتواء الموكا على الحليب القهوة أقل مرارة وأطيب طعمًا، مع بقاء طعم القهوة القوي، حيث يمكن القول إنها أقوى طعمًا من اللاتيه والكابتشينو.^[٥]

5- قهوة الإسبريسو

يعود أصل الإسبريسو إلى إيطاليا، وهي تختلف عن الأنواع الأخرى بكثافتها الأعلى وطرق تحميصها الأدق وطريقة تخميرها، كما أنه يحتوي على كميات عالية من الكافيين، لذا ما يجعل تقديمه غالبًا بكميات صغيرة، ويمكن صنع قهوة الإسبريسو كمشروب سادة دون أي إضافات أو إضافة الحليب والكريما إليه ليصبح مشروب "اللاتيه".^[٦][٧]

6- القهوة البرازيلية

تعد البرازيل أكبر دولة منتجة للبن، وهي تتميز بنكهتها المميزة منخفضة الحموضة، ومتراوحة المرار؛ فمنها ما هو مر جدًا، ومنها ما هو مائل للحلاوة، وذلك اعتمادًا على درجة تحميصها، كما أنها تعد من الأنواع الغنية بالكافيين، ممّا يجعلها خيارًا جيدًا لمدمني القهوة.^[٨]

7- القهوة الكولومبية

تتميز القهوة الكولومبية بتنوع برائحتها العطرة، ونكهتها من الكاكاو والمكسرات والأعشاب والحمضيات، وهذا يعود إلى طبيعة مناخ كولومبيا الاستوائي وانتشار زراعة البن فيها، كما أن القهوة الكولومبية تعد خفيفة الكافيين مقارنة مع أنواع القهوة الأخرى.^[٩]

8- قهوة سومطرى

تتميز قهوة سوطرى بنكهتها العشبية والمائلة للحموضة، كما أنها تمتلك رائحة جميلة، وهي غالبًا ما تحمص جيدًا حتى تصبح شديدة السواد، ومن الجدير بالذكر أن أصلها يعود إلى دولة إندونيسيا التي تعد رابع أكبر دولة منتجة للبن في العالم.^[١٠]

9- القهوة المكسيكية

غالبًا ما يتم تخمير القهوة المكسيكية مع القرفة والسكر خلال تخميرها، لذا فهي أقل مرارة وحموضة من الأنواع الأخرى، وتدمج بين الطعم الحار والحلو، وهي الأصل تحتوي على نسبة جيدة من الكافيين، إلا أن بعض شركات القهوة أحيانًا تنزع الكافيين منها قبل التحميص.^[١١]

10- قهوة جامايكا

يعود أصل قهوة جامايكا أو قهوة الجبل الأزرق الجامايكية إلى جزيرة جامايكا، وهي تتميز بطعهما معتدل المرارة بالنسبة إلى أنواع القهوة الأخرى، كما يمتلك العديد من النكهات المختلفة؛ كالكاكاو، والأعشاب، وهو يعد من أغلى أنواع القهوة سعرًا.^[١٢]